びっくり玉手包み

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　　　カリフォルニアで活躍している日本人のシェフが作る料理レシピをご紹介します。
　　　お家でも作れるものばかりです。
　　　もし食材がなければ、アイデアで他の食材にかえて挑戦してみましょう。
　　　今までとは違った味が発見できるかも・・・・・
　　　びっくり玉手包みをご紹介します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　びっくり玉手包み


材料(１人分)
＋春巻きの皮　１枚
＋地鶏の卵　１個
＋鶏のひき肉　２oz
＋干し椎茸　２個
＋しょうゆ　小さじ２
＋砂糖　小さじ２
ソース
＋赤みそ　少々
＋酒　少々
＋みりん　少々
＋砂糖　少々


作り方
１　干し椎茸は水で戻し、細切りにしておきます。
２　ソースの材料を同じ割合で混ぜ、鍋でアルコールが飛ぶくらいまで煮つめておきます。
３　干し椎茸を鶏ひき肉と一緒に炒め、しょうゆと砂糖で味つけします。
４　小さいボールに春巻きの皮を広げ、炒めた鶏ひき肉を入れ、生卵を落とします。
５　作っておいたソース小さじ２程度を炒めた鶏ひき肉の中に入れます。
６　春巻きの皮の端部分を手でつまみ、手包みします。
７　３４５〜３５５°Ｆの油で１分揚げて出来上がりです。





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