|
カリフォルニアで活躍している日本人のシェフが作る料理レシピをご紹介します。
お家でも作れるものばかりです。
もし食材がなければ、アイデアで他の食材にかえて挑戦してみましょう。
今までと違った味が発見できるかも・・・・・
アヒツナの海草サラダをご紹介します。
|
アヒツナの海草サラダ
材料(３人分)
＋刺身用アヒツナ ９oz
＋粗びきコショウ 適量
＋レタス 適量
＋海草サラダ 適量
作り方
最初にドレッシングを作っておきます。
ドレッシング
トマト＆ジンジャービネグレット
※ トマトのさいの目切り１カップ、紅しょうがのみじん切り１Tbsp シラントロのみじん切り１Tbsp
しょうゆ２Tbsp オリーブオイル適量 ライム１個分のしぼり汁 塩 コショウ 以上を混ぜます。
バルサミック・ビネグレット
※ バルサミック・ビネガー２Tbsp エクストラヴァージン・オリーブオイル１・１/４カップ
大根のせん切り少々 かいわれ菜少々 海苔のせん切り少々 以上を混ぜます。
１ アヒツナの全体に黒コショウをなすりつけます。
２ フライパンに油をひき強火でアヒツナに焼き色をつけます。(中はレアのまま)
３ 冷めてから厚さ１ｃｍくらいに切り分けます。
４ レタスは洗って一口大にちぎり水をきった後、バルサミック・ビネグレットでかるく和えます。
５ 大きな皿の中央にレタスを敷き、海草サラダをのせ、その上に大根のせん切りとかいわれ菜を
彩りよく飾ります。切り分けたツナを花びらのように並べます。
スポンサードリンク
|
|
