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カリフォルニアで活躍している日本人のシェフが作る料理レシピをご紹介します。
お家でも作れるものばかりです。
もし食材がなければ、アイデアで他の食材にかえて挑戦してみましょう。
今までとは違った味が発見できるかも・・・・・
ＨＥＡＲＴＹ ＬＡＳＡＧＮＡをご紹介します。
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ＨＥＡＲＴＹ ＬＡＳＡＧＮＡ
材料（４〜５人分）
＋皮をむいたガーリック ２〜３個
＋なす １lb
＋たまねぎ １lb
＋ピーマン（赤、黄） １lb
＋バター １oz
＋マッシュルーム ３/４lb
＋椎茸 ３/４lb
＋ほうれん草 １・３/４lb
＋ラザニアパスタ １箱
＋トマトソース ４〜５カップ
＋モッツァレア＆パルメザンチーズ（おろしたもの） ２カップ
作り方
１ なすを１ｃｍ四方にカットしオリーブオイルで混ぜます。
２ 適量の塩、コショウで下味をつけたなすを４００°のオーブンで約２０分間ローストします。
３ 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたガーリックがキツネ色になるまで
炒めます。
４ １ｃｍ四方にカットした赤、黄色ピーマン、たまねぎ、椎茸を加え、塩、コショウ、バターで
味をつけて柔らかくなるまで炒めます。
５ スライスしたマッシュルームは別鍋で、ブラウンになるまでバターでソテーします。
６ ほうれん草は蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、食べやすい大きさにカットします。
７ 耐熱容器に下から、トマトソース、ゆでたパスタ、ピーマン、ガーリック、なす、たまねぎ、
椎茸、パスタ、マッシュルーム、チーズ、パスタ、ほうれん草、トマトソース、チーズ、パスタ
トマトソース、チーズの順でレイヤーにして重ねます。
８ アルミホイルでカバーして、３７５°の温度のオーブンで３０分間焼いて出来上がりです。
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