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カリフォルニアで活躍している日本人のシェフが作る料理レシピをご紹介します。
お家でも作れるものばかりです。
もし食材がなければ、アイデアで他の食材にかえて挑戦してみましょう。
今までとは違った味が発見できるかも・・・・・
天かす茶漬けをご紹介します。
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天かす茶漬け
材料（１人分）
＋天かす ３０ｇ
＋かつお節 １０ｇ
＋マヨネーズ 小さじ２
＋わさび 小さじ１
＋ねぎ １０ｇ
＋しょうゆ 大さじ１
かけ汁
＋だし汁（かつお節からとったもの） １８０cc
＋しょうゆ 小さじ１/２
＋みりん 小さじ１/２
＋酒 小さじ１/２
＋ご飯 １膳分
＋三つ葉
作り方
１ 天かす、かつお節、マヨネーズ、わさび、小口切りにしたねぎ、しょうゆを合わせます。
２ だし汁にしょうゆ、みりん、酒を合わせて煮立たせておきます。
３ ご飯を器に入れて、混ぜておいた天かすを上にのせて、だし汁をかけます。
４ 好みで三つ葉を飾ります。
ポイント
※上にのせた天かすのミックスは、お茶漬けにせずご飯にかけるだけでもおいしいです。
※天かすミックスは保存がききます。
※好みでわさびとねぎの量を多くしてもおいしいですよ。
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