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カリフォルニアで活躍している日本人のシェフが作る料理レシピをご紹介します。
お家でも作れるものばかりです。
もし食材がなければ、アイデアで他の食材にかえて挑戦してみましょう。
また違った味が発見できるかも・・・・・
セサミチキンサラダをご紹介します。
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セサミチキンサラダ
材料(二人分)
＋チキン胸肉とレッグ 各１枚
＋きゅうり(輪切り) １/５本
＋たまねぎ（せん切り） １/３個
＋セロリ（細切り） １/２本
＋にんじん（細切り） １/２本
マリネソース
＋酒 大さじ１
＋みりん 大さじ１
＋しょうゆ 大さじ４
＋すりごま 少々
＋おろしショウガ 少々
＋おろしニンニク 少々
＋卵 １個
＋片栗粉 大さじ２
作り方
１ チキンをマリネソースに漬けて最低２０〜３０分おきます。
一晩漬け込んで寝かせるのが一番いいです。
２ ３５０℃くらいの油で、チキンをこんがり焼き色がつくまで揚げます。
３ 油を切って、よく冷めてから一口大に薄切りにします。
４ レタス、きゅうり、にんじんを水にさらしてよく水切りします。
５ 大きめの器にレタスを敷き、野菜をのせ、その上にチキンを盛り付けて炒りごまをふります。
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