焼き南蛮漬け


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焼き南蛮漬け作り方

           
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   肌に潤い


   ビタミンCはコラーゲンの生成を促進してハリと潤いのある肌を作ったり、メラニン色素の生成を
   抑えてしみ予防に効果的と、美肌には欠かせないビタミンです。
   そして潤いを与えるにはβーカロテンをとることです。
   βーカロテンを多く含む緑黄色野菜は、ビタミンB2、C、食物繊維、抗酸化物質なども含んで
   いるので、肌のために有効です。
   βーカロテンは油に溶けるビタミンなので、加熱して油と一緒にとると吸収がよくなるだけでなく、
   野菜もたくさん食べることができます。
   かぼちゃはβーカロテンだけでなく、ビタミンC・Eを豊富に含んでいます。
   サケから油とコラーゲン、たんぱく質がとれ、この食べ合わせで潤いがあるお肌を作ります。



                     焼き南蛮漬け


材料(2人分)
+サケ 2切れ
+塩 少々
+酒 小さじ1
+かぼちゃ 80g
+にんじん 30g
+長ねぎ 1/2本
+ししとう 6本
A +しょうゆ 1/3カップ
  +酒 大さじ2
  +酢 1/3カップ
  +砂糖 大さじ2
  +だし 1/4カップ


作り方
1 サケは塩と酒で下味をつけておきます。
2 かぼちゃは皮をむかずに薄いくし形切りにし、ラップに包んで電子レンジで2分加熱します。
3 にんじんは皮をむいて斜め薄切りにし、ラップに包んで電子レンジで30秒加熱します。
4 長ねぎはぶつ切りにし、ししとうは切れ目を入れておきます。
5 Aの調味料を合わせておきます。
6 よく熱した焼き網でサケと野菜をこんがりと焼きます。
7 熱いうちにAの調味料に漬け、味をなじませます。





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