そば米と卵の雑炊


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そば米と卵の雑炊作り方

           
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   冷え症を改善


   体内でエネルギーの燃焼がうまくできないと、冷えが起こってきます。
   原因の1つは、体内で酸素を運ぶ赤血球中のヘモグロビンの不足です。
   鉄をしっかりとって、鉄の吸収をよくするビタミンC同士の吸収をよくして、毛細血管を
   丈夫にするビタミンPを食べ合わせて改善します。
   ねぎやショウガ、唐辛子、かぼちゃなどには、体を温める働きがあります。
   かぶの葉には鉄やビタミンCがいぱいです。
   そば米からビタミンPをとり入れます。
   



                     そば米と卵の雑炊


材料(2人分)
+そば米 1/2カップ
+卵 2個
+かぶの葉 50g
A +だし 3カップ
  +しょうゆ 小さじ1
  +酒 大さじ1
  +塩 小さじ1/3
+長ねぎ 1/6本


作り方
1 そば米は水に30〜1時間浸してザルに上げ、水気をきっておきます。
2 かぶの葉は塩少々入れた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水気を絞って2p長さに
  切ります。
3 鍋にAの調味料を入れて煮立て、そば米を入れて煮ます。
4 沸騰したら弱火にして5分ほど煮、かぶの葉を加えます。
5 溶きほぐした卵をまわし入れてふたをして蒸らし、好みのかたさに仕上げます。
6 雑炊を器に盛って、白髪ねぎを添えます。





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