いちご選び方・下ごしらえ☆いちごの選び方・下ごしらえをご紹介しております。｢料理好奇心｣

いちご選び方・下ごしらえ


	いちごの選び方・下ごしらえ

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　　　心のこもったおいしい料理を毎日食卓にだしたい。そのためには何も高い食材を
　　　買わなくってもいいんです。ちょっとしたアイデアと手間があればグッドなんです。
　　　いちごの選び方・下ごしらえをご紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いちご

選び方
●ヘタが青くてつやがあるものを選びます。
●つぶつぶがたっていて、みずみずしいものを選びます。
●パックの場合は底から見てつぶれていないかを調べましょう。

下ごしらえ
●水に弱いので食べる直前に洗います。
●洗うときはヘタをつけたまま洗います。
●いちごの甘みが欠けてるときは・・・・・
１ボールに水を入れ、レモンをたっぷり絞ります。
２その中にヘタつきのいちごを入れて、ボールをゆさぶるようにして洗います。
　デリケートないちごは、手で混ぜるといちご同士がぶつかって傷がついてしまいます。
３レモン水を使うことで味が引き締まり、いちごの甘さが引き立ちます。
　いたみかけたいちごもレモン水で洗えば、リフレッシュします。
　またいただくときに砂糖とコショウをひとふりして、かるく混ぜます。
　ピリッとしたコショウの風味が、味の薄いいちごの味を引き締めてくれます。

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食材選び・下ごしらえ

肉類
＋お肉全般
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野菜
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＋ほうれん草
＋もやし
＋山いも
＋レタス
＋れんこん

キノコ類

果物
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＋バナナ
＋リンゴ

その他
＋豆腐
＋おから
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＋乾燥豆
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＋卵
＋チーズ