ししとう選び方・下ごしらえ


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ししとうの選び方・下ごしらえ

           
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   心のこもったおいしい料理を毎日食卓にだしたい。そのためには何も高い食材を
   買わなくってもいいんです。ちょっとしたアイデアと手間があればグッドなんです。
   ししとうの選び方・下ごしらえをご紹介します。



                         ししとう



選び方
皮につやがあり、緑色が鮮やかなものを選びます。
ヘタのしっかりしたもの、切り口が新鮮なものを選びます。
細めで小さめの形のいいものを選びます。


下ごしらえ
軸は硬いので切り落とします。
ヘタごとなら手で折って取り除きます。
加熱するまえに、破裂しないように竹串で全体に穴をあけておきます。
短時間で手早く調理しましょう。色や香り、栄養の損失を防ぎます。
保存はポリ袋などに入れて、冷蔵庫で保存します。





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