海苔選び方・下ごしらえ☆海苔の選び方・下ごしらえをご紹介しております。｢料理好奇心｣

海苔選び方・下ごしらえ


	海苔の選び方・下ごしらえ

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　　　心のこもったおいしい料理を毎日食卓にだしたい。そのためには何も高い食材を
　　　買わなくってもいいんです。ちょっとしたアイデアと手間があればグッドなんです。
　　　海苔の選び方・下ごしらえをご紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海苔

選び方
●穴などのムラがないものを選びます。
●深い緑色で、光沢があり、海苔特有の香りがあるもの
●極端に厚くなく、やわらかいものを選びます。

下ごしらえ
●食べる前に、つやのある表を内側にして２枚合わせて、魚焼き用の網もしくはオーブンで
　あぶります。
●冷蔵庫や冷凍庫に保存している海苔は、使う前３０分～１時間程前に庫内から取り出して、
　常温に戻してから使います。
●海苔は温度や湿度が高くなると劣化が進み、風味も香りもなくなり、色も赤紫色に変色します。
　未開封のものは、風通しの良い冷暗所に保存するか、冷凍庫または冷蔵庫に保存しましょう。
　野菜室は湿気があるので避けてくださいね。
　開封後は、密閉容器に乾燥剤を入れ、冷蔵庫や冷凍庫に保存してください。

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食材選び・下ごしらえ

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キノコ類

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