さわら西京焼き

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さわらの西京焼き作り方
　　　　　　　　　　　
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　　　心のこもったおいしい料理を毎日食卓にだしたい。そのためには何も高い食材を
　　　買わなくってもいいんです。ちょっとしたアイデアと手間があればグッドなんです。
　　　定番我が家のレシピさわらの西京焼きをご紹介します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さわらの西京焼き


材料
＋さわら　４切れ
＋西京みそ　５００ｇ
＋みりん　大さじ２
＋すだち(なければレモン)


作り方
１ さわらはさっと洗って水気をふいて、かるく塩をふります。
２ ２時間ほどこのままでおいておきます。
３ 西京みそにみりんをよく混ぜ合わせます。
４ 浅めの蓋のあるタッパーに半量の西京みそを平らに広げ、ガーゼを上に広げます。
５ さわらの皮を下にして並べます。
６ さらに上からガーゼをかぶせます。
７ 残りの西京みそを広げてかぶせ、５〜１週間ほど漬け込みます。
８ さわらをみそからとりだして、ペーパータオルなどでみそをきれいにふきとって焼きます。
９ お皿に盛りつけて、すだちを添えます。


※残ったみそは保存しておけば、２〜３回は使うことができます。
※たらやさけでもおいしくできます。





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