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心のこもったおいしい料理を毎日食卓にだしたい。そのためには何も高い食材を
買わなくってもいいんです。ちょっとしたアイデアと手間があればグッドなんです。
我が家の料理レシピじゃがいもと牛肉の炒めものをご紹介します。
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じゃがいもと牛肉炒めもの
材料
＋じゃがいも ４個
＋牛肉 ２００ｇ
＋ねぎ ３本
＋ショウガ 親指大１個
＋しょうゆ 大さじ２
＋酒 大さじ２
作り方
１ じゃがいもは皮をむいて、まるのまま２〜３mmのうす切りにして端から細く切っていきます。
２ 切ったものから水に入れてさらします。
３ 牛肉とねぎもじゃがいもと同じように細く切ります。
４ ショウガは出来るだけ細くせん切りにしておきます。
５ 水にさらしておいたじゃがいもは、ザルにとって水気を切り、上から熱湯を全体にたっぷり
かけます。
６ 鍋に油を入れ、ショウガを炒めます。
７ ショウガに火が通ったら、肉を入れすぐにしょうゆを入れて手早く炒めます。
８ 肉の色が変わったら火を弱めて、酒、水大さじ２、塩、だしの素少々で全体をよく混ぜ合わせます。
９ 肉に色がついたら強火にしてじゃがいもを入れて混ぜ合わせ、ねぎも加えます。
１０ねぎに火が通ったら出来上がりです。
※じゃがいもは歯ごたえがあるくらいが、おいしく感じます。
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