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心のこもったおいしい料理を毎日食卓にだしたい。そのためには何も高い食材を
買わなくってもいいんです。ちょっとしたアイデアと手間があればグッドなんです。
我が家の料理レシピ揚げだんごをご紹介します。
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揚げだんご
材料
＋豚ひき肉 ６００ｇ
＋ショウガ 親指大１個
＋ねぎ ５ｃｍ
＋片栗粉 大さじ７
＋酒
作り方
１ ショウガとねぎはみじん切りにして、さらによくたたきます。
２ ボールにひき肉を入れ、片栗粉、水大さじ７、ショウガとねぎを大さじ１/２づつ入れます。
３ 塩少々を入れて、ねっとりとねばりがでてくるまで何回もよく練ります。
４ 約直径３ｃｍくらいの大きさにまるめます。
お皿を水でぬらして並べると、くっつかなくていいです。
５ 油で揚げます。１０個くらいずつ、油がまだ熱くならないうちに入れます。
一緒に入れると全部くっついてしまうので気をつけてくださいね。
６ たれは、ボールに残りのショウガとねぎを入れ、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、酢大さじ３
酒大さじ３、水大さじ２を加え、片栗粉茶さじ２を混ぜます。
７ 鍋に油大さじ２を入れて、熱くなったらたれをよくかき混ぜながら入れます。
８ とろみがつくまで、かき混ぜながら煮ます。
９ 揚げたてのだんごにかけます。
サンショウと塩やからししょうゆでいただいてもさっぱりしていておいしいです。
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