ニ番だし

料理好奇心

ニ番だしとり方
　　　　　　　　　　　
 　　　　　　　　　　　　　「サイト紹介」
【料理好奇心】へ起こしいただいてありがとうございます。
お料理全般、食材の選び方や下ごしらえ、料理レシピから健康食材ミニ情報などを紹介しています。
　　　スポンサードリンク
コンテンツメニュー 食材選び・下ごしらえ だしのとり方 スープのとり方 たれの作り方 ソースの作り方
合わせ酢作り方 我が家の料理レシピ アメリカ流プロ味レシピ 食べ合わせレシピ 健康食材ミニ情報
｢料理好奇心｣TOP＞だしのとり方＞ニ番だし


　　　それぞれのもっている素材の味をひきだして作るお吸い物やお味噌汁
　　　だしさえしっかりしていれば、ほんとうにおいしい汁ものを作ることができます。
　　　自分の味・家庭の味を作ってみてください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニ番だし



１ 一番だしをとったあとの昆布とかつおぶしを一緒に水に入れて火にかけます。
２ 弱火でアクをすくいながら５分ほど煮だして、火をとめます。
３ ガーゼでこします。
　 ガーゼを十分絞ってだしがらのエキスをだします。
　 味噌汁、かす汁など実から味の出る汁物に用います。





スポンサードリンク

　

だしのとり方
＋一番だし
＋二番だし
＋昆布だし
＋かつおだし
＋煮干だし
＋魚あらだし
Copyright(C) 料理好奇心 All Rights Reserved