中華合わせ酢

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中華合わせ酢の作り方
　　　　　　　　　　　
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　　　季節ごとの旬の食材を上手に使って組み合わせた酢のものは、あと何か１品ほしいなぁ、
　　　箸やすめがほしいなぁと思うときに食卓に登場させたい１品です。
　　　同じ食材でも合わせ酢をそのときの気分や他のお料理に合わせていろいろかえてみると
　　　また違ったおいしさに出会えます。
　　　酢が苦手な人は、かんきつ類の酢や絞り汁などに替えれば、口当たりがまろやかになります。
　　　いろんな合わせ酢でチャレンジしてみましょう。
　　　きっと食卓を引き立ててくれますよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華合わせ酢


材料
＋酢　大さじ４　　＋ごま油　大さじ１　　＋砂糖　小さじ２　　＋しょうゆ　小さじ２　　＋塩　少々


蒸し鶏やくらげ、トマトなどに用います。





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合わせ酢の作り方
酢
＋二杯酢
＋三杯酢
＋甘酢
＋土佐酢
＋松前酢
＋吉野酢
＋黄身酢
＋ポン酢
＋みどり酢
＋ごま酢
＋梅肉酢
＋木の芽酢
＋南蛮酢
＋中華合わせ酢
＋すし酢
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