☆ヤマノイモがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」☆

ヤマノイモ


	ヤマノイモ

　　　　　　　　　　　　　「サイト紹介」
【料理好奇心】へ起こしいただいてありがとうございます。
お料理全般、食材の選び方や下ごしらえ、料理レシピから健康食材ミニ情報などを紹介しています。

スポンサードリンク

｢料理好奇心｣TOP＞健康食材ミニ情報＞野菜＞ヤマノイモ

　　　
　　　ヤマノイモのミニ情報です。
　　　ヤマノイモが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などをご紹介して
　　　います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤマノイモ

大きく分けるとジネンジョ、ダイジョ、ヤマノイモの３種があり、いずれも蔓性の多年草です。
ジネンジョは日本原産で、山野に自生しています。
ダイジョは東南アジア原産で、日本では沖縄、南九州などで栽培されています。
ヤマノイモは中国原産で、ナガイモ群、イチョウイモ群、ヤマノイモ群があります。
イチョウイモはヤマトイモとも呼ばれ、水分が少なく強い粘質をもっています。

栄養成分と効用
でんぷん分解酵素のアミラーゼと酸化還元酵素カタラーゼを多く含み、疲労回復、滋養強壮に
効果があります。
ヤマノイモがもっているヌルヌル成分はムチンといい、消化酵素とともに滋養強壮に効果があります。
またコリンという成分が新陳代謝をよくし、サポニンという成分がコレステロールを取り除きます。

調理のポイントと食し方
ヤマノイモはイモ類の中で唯一、生で食べられるので栄養成分を失うことが少なくてすみます。
とろろ・酢のもの・サラダ

　　　スポンサードリンク

　　　　
　　　

健康食材ミニ情報メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコン


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。