トマト☆トマトがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

トマト


	トマト

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　　　トマトのミニ情報です。
　　　トマトが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などをご紹介して
　　　います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト

南米ペルー原産のナス科の野菜
ピンク系、赤系、ファースト系、ミニトマトの４種類が主なトマトです。
ピンク系で有名なのが桃太郎、ファースト系はハウス栽培ものです。

栄養成分と効用
カリウム、カロテン、ビタミンＣ、Ｂ群、ケルセチンなどを多く含んでいます。
カロテンのなかの１つにリコピンがあります。
これはトマトの赤みをつくっている色素で、制ガン作用があります。
トマトの酸味はクエン酸、リンゴ酸、コハク酸などの有機酸で胃のむかつきを解消し、疲労回復に
有効です。

調理のポイントと食し方
肉料理などに加えると、トマトの酸味で塩を減らしても味がしっかりしています。
リコピンは脂肪分と一緒にとったほうが吸収率を高めます。
チチューやパスタソースなど
またビタミンＥとの食べ合わせで活性酸素除去作用を高めます。
ドレッシングにごまを使ったりアーモンドなどを一緒に食べます。
夏バテのときはトマトジュースとスイカジュースを半分づつミックスして飲みます。

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健康食材ミニ情報メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコン


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。