ピーマン☆ピーマンがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

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お料理全般、食材の選び方や下ごしらえ、料理レシピから健康食材ミニ情報などを紹介しています。

　　　
　　　ピーマンのミニ情報です。
　　　ピーマンが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などをご紹介して
　　　います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマン

トウガラシと同じ仲間で、トウガラシを品種改良して辛みをなくした野菜がピーマンです。
原産地は南米
緑のピーマンは未熟なうちに収穫したもので、熟すと黄色から朱、赤へと色がかわります。

栄養成分と効用
ビタミンＣを多く含み、加熱してもＣが破壊されにくいのが特徴です。
黄色のピーマンや赤ピーマンはレモンよりＣを含んでいるので、疲労がたまっているときには、
積極的にとりたい食材の１つです。
ピーマンの青臭さのもとはピラジンといい、脳血栓や心筋梗塞の予防に有効です。

旬
初夏～夏

調理のポイントと食し方
一年中出回っていますが、旬の夏のものはカロテンの含有量がもっとも高いので時期を選ぶのも
大切です。
ビタミンＥを含む食材と組み合わせれば、ガンや動脈硬化に効果的です。

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健康食材ミニ情報メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコン


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。