クレソン☆クレソンがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

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お料理全般、食材の選び方や下ごしらえ、料理レシピから健康食材ミニ情報などを紹介しています。

　　　
　　　クレソンのミニ情報です。
　　　クレソンが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クレソン

ミズカラシ、オランダガラシとも呼ばれ、ヨーロッパが原産
水田などで栽培されたものが販売されています。

栄養成分と効用
ピリッとした辛みはわさびなどと同じシニグリンという成分で、食欲増進、胃もたれ解消の
働きがあります。
カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄分も多く含んでいて血液をサラサラにしたり、強壮効果が
あります。
貧血症の方や肉食が多い方は積極的に食べるといいでしょう。

旬
初夏

調理のポイントと食し方
一般的にはサラダなど生で用いますが、さっとゆでて和えものにしてもおいしいです。
生のまま食べるときは、かたい茎の部分は除きます。
炒める場合は茎ごとざく切りにして炒めます。

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健康食材ミニ情報メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。