カラシナ☆カラシナがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

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　　　カラシナのミニ情報です。
　　　カラシナが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などをご紹介して
　　　います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カラシナ

アブラナ科の２年草で春先に花茎をだして、黄色い花をつけます。
葉にも種子にも辛み成分があるのが、この名の由来です。

栄養成分と効用
カラシナの辛みはシニグリンが分解してできる成分です。
シニグリンは食欲増進、胃弱、消化不良や胃もたれの解消、胃潰瘍予防に効果があります。
カロテン、ビタミンＣ・Ｅを含み、鉄やカルシウムなどのミネラルも豊富です。
ガン予防や貧血改善にも適した食材です。

調理のポイントと食し方
茎や葉はおもに漬けもの、煮もの、おひたしに利用されます。
種子は調味料や防腐剤に使われます。

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健康食材ミニ情報メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコン


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。