アシタバ☆アシタバがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

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お料理全般、食材の選び方や下ごしらえ、料理レシピから健康食材ミニ情報などを紹介しています。

　　　
　　　アシタバのミニ情報です。
　　　アシタバが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、食べ物の旬などをご紹介して
　　　います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アシタバ

日本原産のセリ科の植物
若葉を摘んでもその翌日には新しい芽がでてくることから、名前がつきました。
それほど生命力が強い植物で、古くから不老長寿の妙薬とされています。

栄養成分と効用
アシタバ独特のカルコンという成分をもっていて、細胞のガン化をうながす物質を抑える働きが
あります。
薬効として利尿・緩下作用があり、とくにルテオリンという成分は強心・利尿剤として知られています。
むくみやすい人はアシタバ茶を常飲するといいでしょう。

旬
２月～５月

調理のポイントと食し方
ゆでてから調理しますが手早くお湯からだして、水にさらしてアク抜きします。
おひたしやごま和え、バター炒めなど
てんぷらにするとカロテンの吸収がよくなります。

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健康食材ミニ情報メニュー

野菜
＋アシタバ
＋アスパラガス
＋アロエ
＋ウド
＋オカヒジキ
＋オクラ
＋カラシナ
＋カリフラワー
＋カブ
＋カボチャ
＋キャベツ
＋キュウリ
＋キョウナ
＋キンシンサイ
＋クレソン
＋クワイ
＋ゴボウ
＋コマツナ
＋サツマイモ
＋サトイモ
＋サヤインゲン
＋サヤエンドウ
＋シソ
＋ジャガイモ
＋シュンギク
＋ジュンサイ
＋ショウガ
＋セリ
＋セロリ
＋ダイコン
＋タケノコ
＋チコリ
＋タマネギ
＋チンゲンサイ
＋ツルナ
＋ツルムラサキ
＋トマト
＋トウガン
＋ナノハナ
＋ナス
＋ニガウリ
＋ニラ
＋ニンジン
＋ニンニク
＋ネギ
＋ハクサイ
＋パセリ
＋ピーマン
＋ブロッコリー
＋フキ
＋ホウレンソウ
＋ミツバ
＋ミョウガ
＋モヤシ
＋モロヘイヤ
＋ヤマノイモ
＋ユリ根
＋ラッキョウ
＋レタス
＋レンコン

　　　ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。
　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。