アーモンド☆アーモンドがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

アーモンド


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　　　種実類のミニ情報です。
　　　アーモンドが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アーモンド

紀元前に栽培され、西アジア、地中海沿岸、ギリシア、北アフリカなどに広がりました。
観賞用の硬核種と果樹用の軟核種があります。
軟核種には食用のスイートアーモンドとエッセンス用のビターアーモンドがあります。
高さ７～８ｍにもなるバラ科の落葉樹の実。

栄養成分と効用
オリーブ油に含まれるオレイン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸が主な成分です。
動脈硬化、高脂血症などの予防に有効です。
ビタミンＢ２・Ｅも豊富で、ガン予防、老化防止に効果があります。
たんぱく質も多く含み肝臓をまもるので、お酒のおつまみにぴったりです。

調理のポイントと食し方
殻なしのアーモンドは酸化による劣化が早いので、密封された缶などに入れ冷暗所に保存します。

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健康食材ミニ情報メニュー

種実類
＋アーモンド
＋カボチャの種
＋ギンナン
＋クコの実
＋ゴマ
＋クリ
＋クルミ
＋ピーナッツ
＋ヒマワリの種
＋マツの実


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。