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ワカメ


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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　ワカメが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワカメ

日本近海の特産で古くから食用とされてきました。
体色は紺褐色か緑褐色で、体は葉、茎、根にわかれ、長さ１～２ｍになります。
養殖ものが大半を占めるようになりましたが、魚とちがい餌を与えないので安全面に問題は
ありません。

栄養成分と効用
アルギン酸のぬめり成分、フコイダンなどの多糖類、カルシウム、ヨードを多く含んでいます。
新陳代謝を促し、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病を予防し、便秘や大腸ガンの予防にも
効果があります。

旬
生ワカメ・・・・・・早春

調理のポイントと食し方
生ワカメは若いほど味がよく、乾燥ワカメは黒緑色でつやがあり、厚みと弾力性があるもの
塩蔵ワカメは、塩がたくさんまぶされてなく、色付きの袋に入っているものを選びます。
酢のもの・和えもの・汁の具・煮もの・ソテー

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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。