タラ☆タラがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

タラ


	タラ

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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　タラが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タラ

ふつうはタラといえばマダラを指しますが、他にスケトウダラ、コマイ、チゴダラ、ソコダラなど、
日本近海には約９０種類がすんでいます。
大きいものは全長１ｍ以上あり、重さも２０㎏以上あるため、市場には切り身で出回ります。

栄養成分と効用
脂質が少なく低カロリーなので、肥満や心臓病、糖尿病などカロリーを制限されている方には、
ぴったりの食材です。
ビタミン類はビタミンＤ・Ｅを含み、歯や骨を健康にし、骨粗鬆症の予防に効果的です。
また赤血球を酸化からまもり溶血性貧血を防ぎます。

旬
冬

調理のポイントと食し方
身にはりがあり、透明感のあるものが新鮮です。
たらちり鍋・煮つけ・蒸しもの・粕漬け
白子は酢のもの・すまし汁

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健康食材ミニ情報メニュー

魚介類
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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。