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タチウオ


	タチウオ

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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　タチウオが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タチウオ

体が刃のように平たくて長いこと、立ち泳ぎをすることなどでこの名があるそうです。
日本では北海道南部以南に生息し、世界中の暖海の沖合いに分布しています。
大きいものは、体長１・５ｍほどあります。

栄養成分と効用
リンやマグネシウム、ナイアシンなどのミネラルを含み、歯や骨を丈夫にし、心疾患、神経障害などに
効果があります。
また脂溶性ビタミンのレチノール、ビタミンＤ・Ｅを含んでいます。

旬
春～初夏

調理のポイントと食し方
体の色の銀色は有機塩基のグアニン色素が沈着したもので、鮮度が落ちると剥がれます。
肉は白身でやわらかく、淡白な味です。
塩焼き・照り焼き・から揚げ・ムニエル

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健康食材ミニ情報メニュー

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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。