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シシャモ


	シシャモ

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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　シシャモが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シシャモ

シシャモは、アイヌ語のシュシュハム(柳の葉)が語源です。
約２年で成魚になり、産卵します。
分布域が狭く北海道の太平洋岸だけにしか生息していません。
今市場で売られているのは、カナダやノルウェーなどでとれたカラフトシシャモがほとんどです。

栄養成分と効用
丸ごと食べられる魚なので、カルシウムをたくさんとることができます。
歯や骨をつくるので、育ちざかりの子どもや高齢者の方には適した食材です。
ビタミンＢ２も比較的多く含まれています。
口内炎、目の充血、肌荒れなどに有効です。

旬

調理のポイントと食し方
産卵を迎えた子持ちが賞味されます。
大きく太って、体の色がきれいなものを選びましょう。
焼くまえに酒をふりかけておくとおいしく焼くことができます。

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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。