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サンマ


	サンマ

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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　サンマが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンマ

日本から北アメリカにわたる沿岸に生息しています。
背びれと尾びれが後方部につき、尾びれとの間に多くのリキがあるのが特徴です。
水温１５～１８度の水域を好み、プランクトンを食べて生活しています。

栄養成分と効用
サンマは良質のたんぱく質を含んでいて、牛肉に匹敵するくらいの栄養価をもっています。
たんぱく質が不足すると、がんばりがきかなくなり、体力やスタミナがなくなり、疲れやすくなります。
豊富なＩＰＡとＤＨＡで生活習慣病の予防にも活躍します。
サンマの血合いには、ビタミンＢ１２やレチノールが含まれています。
不足すると悪性貧血や集中力や記憶力が低下したりします。

旬
秋

調理のポイントと食し方
塩焼きする場合、脂のなかに薬効成分がいっぱい含まれているので、遠火の強火で手早く焼きます。
塩焼き・竜田揚げ・ショウガ煮・酢のもの

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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。