ノリ☆ノリがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

ノリ


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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　ノリが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノリ

古くから日本人の食生活と深いかかわりをもってきたアマノリはアサクサノリの仲間です。
ノリにはアマノリの他イワノリ、アオノリ、エゴノリ、オゴノリなどがあります。

栄養成分と効用
ノリはビタミン、ミネラルの宝庫です。
カロテンは体内でビタミンＡにかわります。
不足すると目は潤いをなくし、肌がかさつき、消化器官が悪くなります。
また悪玉コレステロールの酸化を防ぎます。
ノリにはカルシウムや神経の働きを助けるマグネシウムも多いのが特徴です。

旬

調理のポイントと食し方
アマノリを選ぶポイントは、黒紫色でつやがあり、厚さが均一、香りのよいものです。
おにぎり・手巻き寿司・薬味
アオノリは鮮やかな緑色で独特の香りをもっています。
お好み焼き・焼きそば
エゴノリは寒天質をもった海藻
三杯酢・からし酢味噌・和えもの
オゴノリは海中では紫褐色していますが、熱湯につけると緑色になります。
刺身のつま・サラダ

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健康食材ミニ情報メニュー

魚介類
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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。