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ニシン


	ニシン

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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　ニシンが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニシン

ニシンは赤身魚で体長が３０㎝ほどです。
春告魚とも呼ばれます。
日本産ニシンは北海道で戦前まで大量に群来しましたが、海流の変化によって漁獲量が激減
しました。

栄養成分と効用
ビタミン類を多く含んでいます。
レチノールは、風邪をひきやすい、肌荒れ、薄暗い所でものが見えるまでに時間がかかる、
そんな症状に効果的に働きます。
ビタミンＢ１２は、神経系を正常にするほか食欲不振を改善します。
ビタミンＤは、骨粗鬆症の予防に必要なビタミンです。
身欠きニシンは、ニシンを２枚におろして素乾燥させたものですが、ＩＰＡやＤＨＡ、亜鉛を多く
含んでいます。

旬
春

調理のポイントと食し方
目のにごりがなく、光っているものを選びます。
塩焼き・照り焼き・みそ煮

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健康食材ミニ情報メニュー

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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。