マグロ☆マグロがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

マグロ


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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　マグロが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マグロ

通常私たちが呼んでいるマグロはクロマグロを指します。
クロマグロは、北半球の温帯海域に広く分布し、南半球だけに分布する近縁のミナミマグロと
南北両半球をすみ分けています。
カジキマグロはマグロと名がつきますが、マグロの仲間ではありません。

栄養成分と効用
栄養価の高いたんぱく質を含み、筋肉、臓器、皮膚、毛髪、血液など体の部分をつくります。
トロはＩＰＡやＤＨＡ、ビタミンＥ・Ｄを多く含んでいます。
脳細胞を活性化させ、血液をサラサラにします。
赤身や血合いの部分には鉄やタウリン、カルシウムが豊富です。
貧血、脳卒中、心臓病、肝臓病などを予防します。
漢方では、虚弱体質の体力増強、血を治める力があるとし、血尿や女性の帯下の治療などに
用いられています。

旬
冬
メバチ・キハダ・・・・晩秋～夏

調理のポイントと食し方
刺身・鉄火丼・山かけ・ぬた・照り焼き・煮つけ・角煮・ソテー・フライ

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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。