ドジョウ☆ドジョウがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

ドジョウ


	ドジョウ

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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　ドジョウが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドジョウ

尾が丸く、口ひげは５対あるのが特徴です。
平野部の浅い池沼、田、小川など流れが少なく、泥深い場所に生息します。
オスは全長１０～１５ｃｍ、メスは１５～２５ｃｍと大きめです。

栄養成分と効用
ビタミンＢ２・Ｄを含みます。
ビタミンＢ２は、眼精疲労、肌あれ、風邪、口内炎などの予防に効果があります。
ビタミンＤは、ストレス、貧血、イライラなどの改善に役立ちます。
ドジョウを骨ごと食べると、鉄はホウレンソウより多く含んでいるので、妊娠している方や授乳婦の
方は積極的にとりたい食材です。

旬
４月～７月

調理のポイントと食し方
独特の泥臭さがあるので、２～３日真水で泳がせて、泥を吐かせます。
ドジョウ汁・から揚げ・かば焼き・柳川鍋

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健康食材ミニ情報メニュー

魚介類
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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。