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ブリ


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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　ブリが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブリ

成長にともない呼び名が変わる代表的な出世魚。
地方によっても名前が異なりますが、１５ｃｍ以下をモジャコ、ワカシ、フクラギ、４０ｃｍ前後を
イナダ、メジロ、６０ｃｍ前後をワラサ、または１５～５０ｃｍをハマチ、それ以上をブリといいます。

栄養成分と効用
脂肪が多く、濃厚な味わいの赤身魚です。
脂肪にはＩＰＡやＤＨＡが豊富に含まれています。
生活習慣病、記憶力低下、痴呆に効果があります。
ビタミンＢ群・Ｄ・Ｅも豊富に含んでいて、骨粗鬆症や老化を防ぎます。
タウリンも多く含んでいるので、強肝作用やコレステロール値を下げるのに役立ちます。

旬
１１月～１２月(天然もの)

調理のポイントと食し方
捨てるところなく食べられる魚です。
身は刺身・塩焼き・照り焼き・西京漬け
頭やアラはぶりダイコン・アラ炊き・かす汁
皮はなます
あごの部分はブリかまといいＩＰＡやＤＨＡの宝庫です。
塩焼き・煮もの・鍋もの

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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。