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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　アワビが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アワビ

アワビの仲間は世界に約１００種知られています。
日本ではクロアワビ、エゾアワビ、マダカアワビ、メガイアワビをアワビと称しています。

栄養成分と効用
高たんぱく、低カロリーです。
鉄、亜鉛、マグネシウム、銅などのミネラルとビタミンＢ群、カリウムなどを含んでいます。
漢方では薬膳にも用いられ、殻は眼病の特効薬です。
身の干したものは、強壮薬、結核、黄疸の治療に用います。
口のかわきを癒し、利尿作用もあります。

旬

調理のポイントと食し方
生をさばくときは、殻からはずした身を粗塩でこすると粘膜がとれて身は締まり、歯ごたえがよく
なります。
刺身・塩蒸し・ステーキ・酢のもの・バター焼き
乾燥アワビはもどしてからスープや炒めもの、うま煮など

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ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。