アンコウ☆アンコウがもっている栄養成分や健康への効用、調理のポイントなどを紹介しております「料理好奇心」

アンコウ


	アンコウ

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　　　魚介類のミニ情報です。
　　　アンコウが持っている栄養成分や健康への効用、調理のポイント、旬などをご紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アンコウ

太平洋とインド洋の温帯域に分布し、日本近海では茨城県以南にすんでいます。
骨以外は食べることができ、トモ（尾びれ）、肝、皮、エラ、ヌノ（卵巣）、ミズブクロ（胃）、ヤナギ
（ほお肉）、吊るし切りという方法でさばかれます。
肉には約８０%の水分がある白身魚です。

栄養成分と効用
アン肝には脂質が多く含まれ、コレステロール値を下げたり、血栓を予防する効果があります。
レチノール、ビタミンＤ・Ｅも豊富で、皮膚や粘膜の免疫機能を維持したり、手や足の血行をよくします。

旬
冬

調理のポイントと食し方
アンコウ鍋・アン肝

注意すること
レチノールはとり過ぎると頭痛、めまい、嘔吐などの症状が現れることがあるので、少量に
とどめましょう。

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健康食材ミニ情報メニュー

魚介類
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＋ノリ
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＋モズク
＋ワカメ


ここで紹介している食材は、それぞれ健康維持、病気予防に役立つ栄養成分はもっていますが、薬品ではありません。　　　病気にかかったら、必ず医師の診断を受けてください。